Niché en plein cœur des Ballons des Vosges, l'hôtel-restaurant des Sapins se fait le plaisir de vous réserver un accueil chaleureux en toutes saisons.

logis

 

Le restaurant, espace prestigieux pour vos repas d'affaires ou de famille, banquets ou repas intimes en tête-à-tête.

Art de vivre ou instants gourmands, savoureusement préparés par Pascal, chef cuisinier, mariant tradition et terroir, saveurs subtiles et saisons.

Une vaste salle de restaurant ouverte sur la nature et la montagne des Vosges,

prolongée par son agréable terrasse en bois pour les longues soirées d'été, vous accueille dans une harmonie de goûts et de couleurs. 

Les entrées à la carte

Bloc de foie gras au naturel, Toast et chutney oignon raisin 20 €

Duo de foie gras, bloc et poêlé, gelée de vin de rhubarbe 20 €

Pana cotta d’asperge verte, jambon séché, huile de truffe et salade de roquette 14 €

Salade du terroir (lentilles, andouille du Val d’Ajol, œuf poché, mignon de porc fumé, cœur de massif) 14 €

Risotto de gambas au lait de coco et fruits secs 18 €

 

Les plats à la carte

Ris de veau à l’armagnac, légumes de saison 25 €

Sot l’y laisse de dinde, sauce tomate et estragon, risotto à l’épeautre, légumes du soleil et sa sucrine 19 €

Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre aux olives, ragout de fèves et petits pois, jus de coquillages 22€

Risotto de gambas au lait de coco et fruits secs 25 €
Tournedos cuit au moment comme vous l’aimez et légumes de saison 25 €

Côtelettes de canard sauce aigre douce à la myrtille et cassis, tombé de légumes chinois 22 €

 

La route de la truite

Pisciculture du Breuchin

Truite fraiche Fario meunière aux amandes grillées 20€

Filet de truite fraiche Fario vapeur, beurre aux herbes 20€

 

Notre beau chariot de fromages 12 €

 

 

Menu des Sapins 25€

Salade du terroir
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Sot l’y laisse de dinde, légumes du soleil et sa sucrine

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Fromage ou dessert

 

Menu dégustation 55€

Une entrée au choix dans toute la carte  (Supplément foie gras 3€)

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Un plat au choix dans toute la carte

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Notre beau chariot de fromages

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Un dessert au choix dans toute la carte

 

 

 

 

Une région vivante

Les possibilités de loisirs sont multiples, été comme hiver.

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Spa                          

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Cyclisme             

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Pêche             

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Parapente             

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Randonnées             

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